Ketua Tate's Coffee: Apa Perbahasan Lebih Bayar Tentang Clash Of 'High' Dan 'Rendah' ​​Budaya

Galeri Tate di London, England. "Tate Gallery, London, Undated" oleh Nathan Hughes Hamilton dilesenkan di bawah Creative Commons (CC BY 2.0).

Apabila Tate mengiklankan "kepala kopi oleh Tate" yang baru-baru ini, menyenaraikan gaji sebanyak £ 39,500 ditambah bonus jualan yang berkaitan , ada paduan suara kemarahan di Twitter dan dalam berita mengenai betapa tingginya gaji itu.

Dengan tajuk utama yang memberi tumpuan kepada gaji yang ditawarkan, liputan berbanding ini dengan gaji kurator galeri. Grayson Perry menulis " Saya menyerah, mereka telah memenangi ", mencadangkan bahawa ini adalah pertembungan terakhir seni dalam menghadapi logik yang semakin komersial.

Di London, purata gaji tahunan untuk kurator adalah di wilayah £ 37,373 , walaupun ia boleh serendah £ 17,524 - jauh di bawah London Living Wage sebanyak £ 20,963 .

Sebagai Alan Leighton , setiausaha kebangsaan Prospect kesatuan sekerja, berkata: "Perbezaan gaji yang disorot adalah peringatan yang nyata, bukan kerana ketua kopi dibayar terlalu banyak tetapi profesional muzium yang berkelayakan dibayar terlalu sedikit." Dalam pertahanan mereka, Tate menyatakan bahawa perbandingan yang lebih baik adalah dengan pemimpin pasukan kuratorial, yang akan memperoleh antara £ 40-50,000, bergantung pada saiz pasukan.

Siapa yang kita sampaikan, Perry atau Tate, bergantung pada kedua-dua butiran kerja dan bagaimana kita menghargai jenis kerja yang berbeza.

Teori ekonomi: pasaran atau buruh

Melihat keterangan kerja dengan teliti, kepala kopi bertanggungjawab untuk dua pengurus dan pasukan mereka, termasuk kakitangan kafe di semua empat galeri Tate, dan roaster mereka di Tate Britain. Tugas itu termasuk menguruskan rantaian bekalan untuk kopi mereka dan mewujudkan hubungan dengan penanam di seluruh dunia untuk memastikan bahawa kopi Tate tidak hanya berkualiti yang diharapkan oleh pelanggan di galeri, tetapi juga diperoleh secara etika mengikut Projek Kesetaraan Gender Tate , yang menggalakkan perkongsian pendapatan yang lebih saksama, dan menyokong penanam wanita.

Ringkasnya, tugas itu memerlukan kepakaran dalam memanggang, membakar dan mencicipi kopi, serta menguruskan orang dan rangkaian bekalan global. Semua yang dipertimbangkan, £ 40,000 mungkin tidak seperti gaji yang berlebihan, hanya bersempadan dengan 20% yang paling banyak di kalangan UK .

Ini meninggalkan kita dengan persoalan bagaimana kita menghargai kerja itu sendiri. Dalam teori ekonomi , penentu nilai utama adalah pasaran. Di mana penawaran dan permintaan bersilang adalah harga semula jadi untuk kebaikan, sama ada secawan kopi, kerja seni, atau pekerja.

Terdapat teori nilai yang berbeza, bagaimanapun, yang kembali kepada ahli ekonomi Scotland Adam Smith, dan dipopulerkan oleh Karl Marx: teori buruh nilai . Ini menunjukkan bahawa nilai kebaikan akhirnya ditentukan oleh berapa banyak kerja yang dihasilkan. Digunakan untuk upah, teori ini mencadangkan bahawa jumlah masa yang diperlukan untuk membangunkan satu set kemahiran dan pengetahuan akhirnya menentukan nilai seorang pekerja.

Seorang doktor, contohnya, "menanggung kos" lima tahun ijazah perubatan, serta "nilai" yang terkumpul oleh guru-guru mereka dan peralatan hospital yang mereka gunakan dalam pengajian mereka, dan latihan on-the-job selepas tamat pengajian. Ini membenarkan gaji doktor yang agak tinggi berbanding dengan graduan lain: lebih banyak wang dan usaha telah dilaburkan dalam melatih mereka.

Sama ada kita menganggap nilai kepala kopi dari segi peranan yang mereka lakukan, atau latihan yang dilaburkan di dalamnya, mereka mungkin mempunyai nilai yang sama dengan ketua pasukan kuratorial. Tidak memerlukan ijazah pakar tetapi kedua-duanya memerlukan pengalaman yang ketara, kemahiran pengurusan, dan pengetahuan ahli mengenai bidang estetika tertentu.

Ini mungkin memberikan kita jawapan yang lebih menarik kepada soalan mengapa ada kemarahan sedemikian tentang pakej pampasan yang munasabah yang ditawarkan kepada ketua kopi: beberapa bentuk budaya diadakan dengan harga yang lebih tinggi daripada yang lain.

Nilai kebudayaan yang sama

Seperti yang dikatakan ahli sosiologi Pierre Bourdieu pada tahun 1980-an, kelas sosial adalah produk rasa dan penghakiman seperti kekayaan ekonomi. Dalam akaun Bourdieu, keistimewaan estetik menunjukkan lokasi kelas kepada orang. Keupayaan untuk menghargai wain Perancis, opera klasik, atau seni moden yang baik, semuanya memberi status dan prestij pada seseorang.

Rasa dan keistimewaan estetik dipelajari sepanjang tempoh masa yang panjang dan menjadi tabiat yang dilatih ke dalam tubuh kita dan memberi "modal budaya" pada seseorang. Modal budaya ini (apa yang kita suka), di samping modal ekonomi (apa yang kita miliki) dan modal sosial (yang kita tahu), menentukan status sosioekonomi kita .

Secara tradisional, modal budaya dihubungkan dengan jenis budaya "tinggi" yang dikaitkan dengan kelas atas. Namun, sebagai teori kebudayaan Richard Ocejo berhujah baru-baru ini, ini berubah.

Bagi generasi muda, rasa yang baik bukan hanya terhad kepada budaya "tinggi" seperti opera, wain Perancis, dan seni galeri. Selera mereka lebih luas dan lebih terbuka, yang mengarahkan mereka untuk menamakan mereka sebagai "omnivora budaya" . Untuk omnivor, perbezaan antara budaya tinggi dan rendah kurang penting daripada perbezaan dalam kategori tertentu. Teori ini menunjukkan bahawa modal kebudayaan dapat ditunjukkan dalam penghargaan muzik rap, bir kraf, atau burger artisanal, seperti muzik klasik, wain halus, atau masakan haute. Perbezaan ini mempunyai implikasi ekonomi juga.

Satu pint bir kraf boleh menelan belanja lebih dari £ 20 , dan kopi yang paling mahal dijual lebih daripada US $ 80 (£ 61) satu cawan . Keupayaan untuk memahami dan mencipta perbezaan ini dalam budaya "rendah" menjadi sama pentingnya dengan budaya "tinggi".

Seperti kurator, ketua kopi Tate yang baru akan dinilai sebagai perantara budaya - seseorang yang membentuk dan menerangkan nilai budaya yang baik - lebih banyak, jika tidak lebih daripada keterampilan memanggang kopi mereka. Bahawa ini dianggap sangat mengancam artis dan kurator mengatakan banyak tentang perubahan dalam kuasa kebudayaan seperti yang berlaku mengenai gaji relatif.

(Artikel ini diterbitkan semula dari Perbualan di bawah lesen Creative Commons Baca artikel asal. Sebarang pendapat yang dinyatakan dalam sekeping ini adalah semata-mata dari pengarang dan tidak semestinya mewakili pandangan Daily Coffee News atau pengurusannya.)