Bagaimana Budaya Kopi Telah Berubah Di Asia

Pasaran Asia sangat menarik untuk industri yang berbeza kerana pertumbuhan ekonomi dan saiz populasi yang pesat. Dalam kategori minuman panas, pasaran ini telah didominasi oleh teh secara historis, tetapi penggunaan kopi telah berkembang pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Dalam penggunaan kopi di Asia dijangka berkembang pada kadar lebih tinggi daripada 3.5% pada tahun 2015, mengekalkan trend positif tahun-tahun kebelakangan ini untuk mencapai jumlah lebih daripada 15.5 juta beg 60 kilo.

Beberapa negara Asia seperti Jepun dan Korea Selatan sudah mempunyai budaya penggunaan kopi yang sangat maju. China, kerana penduduknya yang besar dan pertumbuhan eksponen penggunaan kopi, mewakili potensi pasaran yang besar. Dan di pasaran baru muncul seperti Indonesia, Filipina, Thailand dan Malaysia, di mana 20 tahun yang lalu tidak ada budaya penggunaan kopi, kopi semakin popular dan mencipta pasaran.

Dengan visi jangka panjang, dan sejajar dengan kualiti, strategi pembezaan dan nilai tambah Café de Colombia, Asia-Pasifik adalah satu kawasan yang mempunyai kaitan juga untuk asal usul ini. Pasaran Asia mewakili 18% jualannya, hasil daripada kehadiran lebih dari lima dekad di Jepun dan sejak 2006 di China, dan perdagangan dan promosi di negara-negara yang berbeza, memandangkan kepentingan menjalin hubungan jangka panjang dengan pelanggan dan rakan kongsi.

Dengan portfolio produk yang semakin meluas, dari kopi hijau hingga kopi bernilai tambah (termasuk yang larut) dan kopi khusus, termasuk asal-usul yang berbeza untuk produk yang sangat canggih, Café de Colombia telah berjaya memanfaatkan kelebihan kopi yang berbeza di rantau ini untuk memenuhi permintaan pelanggan dan memindahkan lebih banyak manfaat kepada petani dan keluarga mereka.

Penembusan ke Café de Colombia di Asia mewakili jalan beraspal untuk 100% jenama yang berminat dalam pasaran ini.

Kepimpinan inovatif Jepun
Jepun bukan sahaja merupakan salah satu pembeli kopi hijau terbesar di dunia, tetapi pasaran kopi yang paling maju dan inovatif di Asia, dengan minuman dan persediaan peningkatan nilai tambah. Pertumbuhan pesat minuman siap sedia (RTD) dan bekalan kopi di kedai serbaneka hanyalah satu contoh.

Gelombang ketiga kedai-kedai kopi, yang menawarkan kopi segar dan tunggal, menyatukan kerana pengetahuan pengguna mengenai produk sejak kedai-kedai kopi khusus pertama dibuka 30 tahun yang lalu.
Jepun adalah pasaran utama untuk penjualan langsung Columbia Coffee Growers Federation (FNC), destinasi kedua Café de Colombia eksport (dengan eksport lebih dari satu juta 60 kg) dan salah satu pelanggan utama kopi nilai tambah untuk Petani Colombia.

Ia adalah pasaran yang dinamik dan inovatif yang memberikan kualiti, memihak kepada pembangunan alternatif nilai tambah untuk kopi Colombia, yang mencatatkan harga unit tertinggi berbanding pembekal lain seperti Brazil dan Vietnam.

Penjanaan nilai di Jepun telah memanfaatkan jenama dan inisiatif inovatif untuk menuntut pasaran sebagai strategi utama. Sebagai contoh, jenama terkenal Emerald Mountain, pemimpin dalam segmen minuman siap sedia (RTD), menonjolkan reputasi kopi khas Colombia di pasaran Jepun melalui kempen yang memberi tumpuan kepada kerja pengeluar.

Satu lagi pencapaian Café de Colombia di Jepun adalah pembangunan produk dengan kacang dari Landscape Cultural Coffee (PCC), sebuah wilayah yang disertakan oleh UNESCO dalam senarai Warisan Dunia pada tahun 2011. Antara produk yang dilancarkan dengan asal serantau PCC, terdapat kopi panggang oleh Doutor Coffee (rantaian kopi terbesar di Jepun, dengan lebih daripada 1,200 pertubuhan) dan minuman kalengan BOSS Colombia Traditional Blend, oleh Suntory, syarikat kedua dengan jualan di pasar kopi RTD.

Baru-baru ini, dengan mengambil kesempatan daripada pertumbuhan kopi RTD di kedai serbaneka Jepun, segmen yang paling pesat berkembang untuk minuman (48% tahun lalu), Colombia telah memenangi penyertaan dalam bidang ini melalui jenama seperti kopi Jasmine, yang digunakan dalam minuman yang dibancuh kedai-kedai Lawson, dengan lebih daripada 12,000 cawangan di Jepun, dan kehadiran di China, Indonesia, Thailand dan Hawaii.

Korea, satu lagi pasaran terkemuka
Korea Selatan adalah pasaran utama lain di Asia Pasifik. Seperti di Jepun, budaya penggunaan kopi telah berkembang di sekitar komponen sosial minum kopi di luar rumah, sebagai titik pertemuan, dan bekalan telah berkembang menjadi produk yang semakin meningkat nilai tambah dan pembezaan, baik asal dan persiapan.

Ia juga merupakan pasaran yang dinamik, inovatif kecanggihan yang semakin meningkat, dengan populasi kuasa beli tinggi terbuka kepada trend baru dalam industri dan bersemangat untuk kopi berkualiti tinggi yang berbeza.
Pada tahun 2014 kedai kopi khusus di Korea Selatan meningkatkan jualannya sebanyak 11% dan merupakan satu-satunya kategori dalam sektor perkhidmatan makanan yang berkembang pada tahun itu.

Baru - baru ini Majalah Kopi Bulanan Korea Selatan, rujukan dalam industri , menumpukan ruang pada isu bulanannya dari Mac hingga Ogos kepada asal serantau Cauca, Nariño, Huila, Lanskap Budaya Kopi, Sierra Nevada dan Santander, mengesahkan dan menyumbang kepada penembusan Asal-usul yang dibezakan oleh Colombia.

Korea Selatan juga merupakan yang pertama dari dua negara Asia di mana rantai Juan Valdez® Café dibuka.

China, pasaran berpotensi besar

China adalah pasar teh tradisional, tetapi penggunaan kopi secara eksponen berkembang pada tahun-tahun kebelakangan ini. Penduduk bandar China (kira-kira 732 juta orang) menyumbang 54% daripada jumlah penduduk negara ini. Ini memberi gambaran mengenai saiz pasaran.

Rantaian kedai kopi antarabangsa yang besar telah memasuki pasaran dengan kejayaan: bilangan kedai khusus seperti Starbucks, Costa Coffee dan Maan Coffee telah meningkat tahun demi tahun, mengesahkan momentum perniagaan yang baik, yang meningkat 28% pada tahun 2014.

Pengguna kopi di China kebanyakannya orang muda di bandar-bandar besar, dengan akses kepada teknologi dan dipengaruhi oleh budaya Korea Selatan dan Barat. Dengan kuasa beli yang semakin meningkat, populasi telah mempelbagaikan dan canggih tabiat penggunaan mereka dan kopi kini merupakan sebahagian daripada kehidupan seharian kebanyakan penduduk bandar-bandar besar.

Penggunaan kopi adalah pengalaman aspirasi, gaya hidup baru, tetapi juga hasil tawaran kopi yang lebih baik, berkat generasi baru usahawan yang menjual kopi berkualiti tinggi.

Memandangkan semakin pentingnya China sebagai ekonomi yang baru muncul, dengan pasaran kopi dalam pembangunan penuh, Café de Colombia membuka pejabat pada tahun 2006 untuk meniru kejayaan dan pengiktirafan yang dicapai di Jepun untuk kopi Colombia.

Negara-negara yang berkaitan

Dalam pasaran kopi yang sedang berkembang di Asia Tenggara seperti Indonesia, Filipina, Thailand dan Malaysia, di mana 20 tahun yang lalu tidak ada budaya penggunaan kopi, kopi menjadi semakin popular dan mewujudkan pasaran.

Sebagai contoh, di Malaysia, walaupun pasaran didominasi oleh kopi segera, dengan permintaan yang penting untuk produk atau produk berperisa dengan penambahan gula dan krim, terdapat trend yang ketara ke arah penjimatan kopi ini , berikutan peningkatan daya beli dan kecanggihan pengguna , yang semakin mencari lebih banyak pilihan.

Jualan rata-rata jualan kopi segera tahunan di Malaysia adalah antara 8% dan 10%.