Pandemik Sparks satu Boom bangunan untuk Restoran drive-cerita kami

Ledakan pemacu-THRU terakhir pada tahun 1970-an. Yang seterusnya boleh berada di 2020s.

Starbucks,Chipotle Mexico GrillDanShake Shackadalah antara rangkaian yang merancang untuk memberi tumpuan kepada pembinaan memandu pada bulan yang akan datang, terima kasih kepada pengajaran yang dipelajari semasaPandemik koronavirus.

Eksekutif industri mengatakan bahawa pengguna mencari akses tanpa sentuh ke restoran kegemaran mereka. Drive-cerita kami terbukti menjadi satu talian untuk rantai makanan segera sepertiMcdonald'sDanWendy, yang melaporkan yang lebih sederhana sama jualan kedai penurunan sebagai kunci kembali berkuat kuasa dan hasil yang bangkit semula dengan lebih cepat.

"Melalui pandemik, terdapat peningkatan dua digit dalam hasil di antara yang memandu-cerita kami, dan jadi ia mencipta satu kegilaan pembeli di kalangan rangkaian restoran untuk hartanah itu," kata Aaron Allen, pengasas dan Ketua Eksekutif Restoran perundingan Aaron Allen & Associates.

Shake Shack adalah merancang untuk mewujudkan sentuhan sendiri pada pemacu-THRU tahun depan, dengan laluan untuk pesanan di lokasi dan untuk pikap pesanan digital. Di sesetengah Restoran, syarikat itu mahu membina sebuah lorong hanya untuk pikap pesanan digital atau tetingkap Walk, kedua-duanya telah secara dalaman digelar "laluan Shack."

"Lihat, ketika Keselamatan, orang ramai mahu tinggal di kereta mereka," kata Pegawai Eksekutif Randy Garutti memberitahu penganalisis pada 30 Julai panggilan persidangan. "Itu tidak akan kekal selamanya. Tetapi jelas, negara ini telah membuktikan bahawa pemacu-THRU dalam bentuk lama bekerja. Kita mahu lakukan dalam bentuk baru ini. "

Rantai milkshake dan burger bukan satu-satunya syarikat yang meneroka ke dalam pemacu-cerita kami untuk kali pertama kerana krisis. Wawa, rangkaian kedai serbaneka yang dikenali untuk hoagies, kata minggu lepas bahawa ia akan membuka cakera freestanding pertama sahaja pada bulan Disember.

Syarikat Restoran lain yang sudah mempunyai pelan laluan pandu-THRU untuk meningkatkan bilangan mereka.

Chipotle membuka "Chipotlorong pertama" pada tahun 2018 sebagai sebahagian daripada dorongan kepada pesanan digital. Lorong-THRU memandu hanya untuk pikap pesanan digital, satu strategi yang menurunkan ke atas talian dalaman rangkaian dan mempercepatkan Perkhidmatan. Ia merancang untuk 60% Restoran baru tahun ini untuk mempunyai Chipotlane, atas ramalan 50% pada bulan Februari. Sebanyak 2021, 70% lokasi barunya akan mempunyai lorong pandu-THRU.

CEO chipotle Brian Niccol berkata pada Julai 22 perolehan Syarikat panggilan bahawa 13 restoran dengan Chipotlane yang telah dibuka selama lebih daripada satu tahun melihat 10% jualan kedai sama lebih tinggi daripada lokasi tanpa lorong memandu-THRU.

Begitu juga, seorang CEO Panera Ketua Pegawai Eksekutif, Niren Chaudhary berkata dalam satu temu bual bahawa peratusan jualan yang dihasilkan oleh pemacu-cerita kami telah dua kali ganda semasa krisis. Kira-kira separuh daripada Restoran di rantai sandwic mempunyai laluan memandu-THRU. Chaudhary berkata Panera akan membina lebih banyak kafe dengan memandu-cerita kami "tanpa soalan."

Pandemik juga mempercepatkan rancangan Starbucks untuk merombak jejak A.S. dengan tumpuan kepada akses mudah, terutamanya untuk pesanan digital. Ini bermakna menambah lebih banyak pemacu-cerita kami dalam tempoh 12 hingga 18 bulan yang akan datang dan mempunyai sedikit lokasi di dalam pusat membeli-belah. Di dalam rantaian kopi pada suku yang paling terkini, hampir 90% daripada jumlah jualannya datang dari lorong-THRU memandu atau pesanan mudah alih dan membayar, kata Ketua Pegawai Eksekutif Kevin Johnson.

Pandemik dan krisis ekonomi yang berikutnya dan pengangguran yang meluas boleh menjadikannya lebih mudah bagi rantai ini untuk skor laluan pandu-THRU mereka. Peruncit dan Restoran akan keluar dari Perniagaan, meninggalkan harta tanah yang wajar untuk dimenangi bagi mereka yang mempunyai dana.

"Berita baik adalah, dalam persekitaran ini, tuan-tuan tanah kami lebih bersedia untuk bekerja dengan kami untuk melakukan remodel, dan jika mereka tidak bersedia untuk bekerja dengan kami pada remodel, Terdapat sebuah laman di seluruh jalan yang kita akan melihat juga," Chipotle CFO Jack Hartung berkata pada panggilan pendapatan syarikat yang terkini.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, memandu yang kita telah menjadi tidak popular dengan Majlis Perbandaran, dan ada yang telah terhad atau bahkan diharamkan pembinaan mereka. Setahun yang lalu, Minneapolis telah disekat lorong-THRU baru, memetik impak mereka terhadap alam sekitar, trafik dan bunyi bising.

Pembetulan: panggilan pendapatan Chipotle adalah 22 Julai. Versi terdahulu salah menyatakan tarikh.