Brita Professional: 'Lebih Separuh Pengendali Kopi Akan Bayar Lebih Banyak Untuk Produk Mapan'

Menurut kajian bebas baru oleh Brita Professional

• Lapan dalam sepuluh perniagaan minuman panas telah memperkenalkan kaedah untuk mengurangkan penggunaan plastik tunggal

• Setengah pengendali berpendapat kecekapan tenaga peralatan adalah keutamaan mampan

• Lebih separuh daripada perniagaan operasi kopi akan membayar lebih untuk pembekal jika ia memberi impak yang boleh diukur ke atas usaha-usaha pemuliharaan

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini isu kelestarian telah datang ke barisan hadapan industri kopi, tetapi penyelidikan baru-baru ini telah mendapati bahawa apabila permintaan pengguna berkembang, industri masih menghadapi banyak halangan untuk menjadi hijau.

Kajian Brita Professional mendapati bahawa hampir semua (97%) percaya bahawa kelayakan kelestarian adalah penting kepada pelanggan mereka. Apabila ditanya mengenai keutamaan yang teratas untuk perniagaan mereka, kemampanan datang tempat kedua (48%) hanya untuk kepuasan pelanggan (70%).

Walau bagaimanapun, penyelidikan itu juga mendedahkan bahawa operator minuman panas merasakan terdapat beberapa halangan untuk mencapai matlamat yang mampannya:

• Peralatan : Hampir separuh berfikir peralatan mereka membiarkan mereka turun dengan tidak berdiri ujian masa (49%)

• Kos adalah masalah: Lebih separuh sukar untuk mengimbangi keuntungan dan kemampanan dalam perniagaan mereka (64%)

• Kurang pengetahuan: Mengenai amalan mampan menjadikannya lebih sukar (47%)

Dengan hampir separuh daripada pengusaha kopi yang menekankan pentingnya bekerjasama dengan pembekal yang mampan dan 56% mengatakan mereka akan membayar lebih untuk pembekal jika ia memberi impak yang dapat diukur ke atas usaha kemapanan, jelas bahawa peranan pembekal adalah kunci dalam membantu perniagaan individu dan industri yang lebih luas mencapai sasaran kemampanan.

Sebenarnya, penyelidikan Brita Professional mendapati pengendali kopi yang inovatif yang mampan ingin pembekal menumpukan kepada:

• Mengurangkan pembungkusan (79%)

• Menyediakan makanan lestari (52%)

• Bekerja pada perlindungan mesin untuk menolong ujian ujian masa (51%)

'Masalah kemampanan yang paling penting bagi pengendali adalah mereka juga terlibat dengan plastik pengurangan penggunaan tunggal.'

Menurut penyelidikan Brita Profesional, masalah kemapanan yang paling penting kepada pengendali adalah mereka juga terlibat dengan plastik pengurangan penggunaan tunggal. Lapan dalam sepuluh mengatakan mereka telah memperkenalkan kaedah untuk mengurangkan penggunaan plastik tunggal dalam pertubuhan mereka, contohnya tiga suku (79%) telah mengeluarkan jerami plastik dan dua pertiga (59%) telah menghapuskan alat pemotong plastik guna tunggal.

Yang mengatakan, jelas bahawa perniagaan boleh berbuat lebih banyak. Kurang daripada separuh (46%) telah memperkenalkan insentif untuk mengurangkan cawan kopi kegunaan tunggal dan hanya satu pertiga (34%) telah memasang dispenser air yang ditapis untuk menggantikan air botol. Lebih-lebih lagi, walaupun memotong plastik guna tunggal didapati menjadi keutamaan mampan terbesar, ramai yang ingin pergi lebih jauh:

• 53% melihat kecekapan tenaga peralatan sebagai tumpuan utama tetapi hanya di bawah separuh (46%) menggunakan penapis air pada peralatan mereka, walaupun ia merupakan salah satu cara terbaik untuk memastikan peralatan pembuatan kopi berjalan dengan cekap dan menjadi ujian masa oleh melindungi terhadap limescale dan mineral yang tidak dikehendaki

• 44% percaya bahawa bekerja dengan pembekal yang mampan harus menjadi keutamaan

• 23% berpendapat bahawa penekanan harus diberikan pada pelupusan alasan teh dan kopi

'Kemapanan di sektor kopi bukan konsep baru, industri secara keseluruhannya didedikasikan untuk mewujudkan rantaian bekalan yang mampan - dari kacang-kacangan hingga ke kopi yang disajikan,' kata Sarah Taylor, Pengarah Urusan BRITA UK. 'Apa yang baru adalah peralihan yang ketara dalam jangkaan pengguna dan kesedaran tentang krisis iklim. Sebaik sahaja dilihat sebagai 'baik untuk mempunyai', meletakkan persekitaran sebelum keuntungan kini dijangka dan ini melampaui sejenis pembungkusan kitar semula dan mengeluarkan straw plastik yang menggunakan tunggal.

'Bagi pembekal dalam industri kopi, terus meningkatkan amalan mampan untuk memindahkan faedah ke bawah rantaian bekalan kepada operator dan memenuhi permintaan pengguna adalah cabaran yang berterusan,' kata Sarah. 'Toolkit baharu kami menyediakan penyelesaian praktikal dan nasihat mengenai cara untuk mengimbangi cabaran keberlanjutan dengan keutamaan perniagaan lain, serta potensi keuntungan yang dapat dibuat daripada membuat pilihan yang mampan yang tepat. "