Kopi Bertemu Hygge Di Café Hagen Diilhamkan Di Denmark Di Seattle

Café Hagen baru-baru ini dibuka di kejiranan Cascade di Seattle. Semua imej ihsan Café Hagen.

Di Seattle, sebuah bandar yang dipenuhi dengan keselesaan kopi khusus, sebuah kedai baru yang dipanggil Café Hagen di kejiranan Cascade menaikkan semangat kesegaran dengan percikan besar "hygge."

Pemilik Café Hagen, Maria Beck, yang juga memiliki Venture Coffee di Northwest Seattle, berkongsi dengan Daily Coffee News penafsirannya terhadap konsep Danish hygge, yang seringkali disamakan dengan konsep bahasa Inggeris kesederhanaan.

"Ini adalah untuk memberikan keselamatan dan keramahan dan kegembiraan," kata Beck. "Ia cara hidup Denmark."

Beck didagangkan dalam kerjaya dalam farmaseutikal untuk kopi kembali pada tahun 2015, membeli Java Bean di Northwest Portland, kemudian membina semula dan menjenamakan semula ruang di bawah nama Venture Coffee tahun lepas. Beliau telah mendapatkan bantuan pengurus Venture Elliot Spencer untuk mengekalkan standard kopi di kedua-dua lokasi.

Di luar kesinambungan dalam kualiti kopi, Café Hagen sengaja dibezakan dari pendahulunya, mencerminkan warisan Denmark miliknya sendiri.

"Saya mahu membangunkan sesuatu dengan rasa saya sendiri," kata Beck. "Saya membiarkan Venture kekal sama kerana ia mempunyai getaran sendiri; tetapi dengan Café Hagen, saya mahu gaya saya sendiri dan rasa saya sendiri - cara saya sendiri untuk bekerja. "

Di dalam kafe, gelas dan cawan reka bentuk Denmark dihidangkan dalam ruang yang menawarkan tafsiran reka bentuk Scandinavia yang jelas, dengan garis-garis dan permukaan kayu yang bersih. Panel kayu berbuih yang membungkus bentuk gelombang di sekeliling bar dan meja dan kerusi kayu dengan selimut dari Hygge Life yang berpusat di Colorado membantu menambah kecenderungan.

"Kami mempunyai pelanggan memberitahu kami bahawa mereka datang ke kafe kerana kerusi kami sangat selesa," kata Beck. "Tetapi itulah matlamat kafe - bagi orang berasa selesa. Kami tidak mahu mempunyai sikap sombong atau sikap megah. Kami mahu anda berasa selamat datang. Anda disambut apabila anda masuk; anda selesa semasa anda berada di sini; dan anda berterima kasih apabila anda pergi. Itulah hygge. "

Menu minuman ini termasuk menu minuman berasaskan espresso yang lurus serta beberapa tawaran bermusim, dan beberapa pilihan khusus seperti Mocha Flight, termasuk pukulan espresso, susu kukus, mocha, dan bar coklat yang disediakan oleh Theo Chocolate Seattle .

A Synesso MVP untuk espresso disokong oleh dua penggiling Puncak Mahlkönig. Sistem tuangkan Marco yang diberi makan oleh EK43 digunakan untuk menapis kopi. Teh dan chai disediakan oleh Chi-Chai berasaskan Seattle. Kue-kue dan makanan ringan yang diilhami oleh Denmark disediakan di rumah, sementara minuman dan makanan dihidangkan pada dulang kayu yang dibuat oleh Vancouver, Todd Alan Woodcraft yang berpangkalan di Washington.

Café Hagen kini meminjam masa pada roaster 5-kilo Diedrich yang dimiliki oleh Conduit Coffee Seattle untuk memanggang kopi di bawah nama Café Hagen. Kopi Hagen sumber kopi dari beberapa pengimport, termasuk Cafe Import, Red Fox Coffee Merchants dan Keffa Coffee.

"Kami telah mendapat beberapa tawaran hebat dari Las Lajas di Costa Rica dan beberapa Geshas yang menakjubkan yang kami berkhidmat di kafe dan untuk persaingan," kata Beck, sambil menyatakan bahawa pengurus Hagen, Elizabeth Johnson, adalah pesaing yang kembali di Amerika Syarikat Kejohanan Kopi tahun ini.

Gaya panggang Café Hagen juga boleh dicirikan sebagai bahasa Denmark, menyengat ke arah panggang yang lebih ringan dan juga mengekalkan beberapa perkembangan rasa pasca pertama. Syarikat sedang dalam proses membina kemudahan pemanggang Seattle sendiri, di mana mesin Probat 12 kilo dengan pembakar selepas itu dijangka panas pada musim panas ini.

"Matlamat utama saya untuk kopi bukanlah keuntungan; ia mengenai perkongsian, "kata Beck mengenai pertumbuhan Hagen. "Saya mahu berkongsi kopi yang baik dengan pelanggan kami dan saya ingin menyediakan platform untuk kakitangan saya untuk mempunyai kerjaya dalam kopi."